Cara Buat Cupcake

Cupcake Ice Cream Cone

2012-02-25T07:24:00.001-08:00

Inilah hasil Cupcake Ice Cream Cone yg saya buat petang tadi. Comel tak?
Saya guna resipi Simple White Cake dari AllRecipes.com:

Ingredients

1 cup white sugar
1/2 cup butter
2 eggs
2 teaspoons vanilla extract
1 1/2 cups all-purpose flour
1 3/4 teaspoons baking powder
1/2 cup milk

Directions

Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). Grease and flour a 9x9 inch pan or line a muffin pan with paper liners.
In a medium bowl, cream together the sugar and butter. Beat in the eggs, one at a time, then stir in the vanilla. Combine flour and baking powder, add to the creamed mixture and mix well. Finally stir in the milk until batter is smooth. Pour or spoon batter into the prepared pan.
Bake for 30 to 40 minutes in the preheated oven. For cupcakes, bake 20 to 25 minutes. Cake is done when it springs back to the touch
-------------------------------------

Saya tambahkan 1 sudu kecil strawbverry emulco (perisa) dan 1 sudu kecil pewarna pink untuk membuat kek strawberry. Icing pula saya guna Resipi Buttercream Icing seperi di sini:
http://cara-buat-cupcake.blogspot.com/2009/03/resipi-buttercream-icing.html

Cara membuatnya sama dgn video yg saya masukkan dalam posting sebelum ni di

http://cara-buat-cupcake.blogspot.com/2012/02/ice-cream-cupcakes.html

Adunan resipi di atas boleh buat 12 cupcake ice cream cone dan 28 mini cupcake. Kalau nak guna cone sahaja, dalam 18-20 cupcake icecream cone.

Selamat mencuba!

Nak share blog baru: Cara Pakai Tudung

2012-02-10T21:30:00.000-08:00

Salam semua,Nak share my new blog : Cara-Pakai-Tudung.blogspot.comIt is a video-blog untuk style tudung, jadi kalau dah boring dengan style sekarang dan ingin mencuba style baru, boleh singgah kat situ ye?

Jangan lupa jadi follower :-)

Ice Cream Cupcakes

2012-02-06T07:59:00.000-08:00

Pernah tak tengok cupcake dibuat macam ice-cream? Rasanya kat Malaysia belum nampak lagi orang buat. Tapi saya jumpa kat youtube.com byk jugak video cara buat cupcake dalam ice-cream kon.

Jom cuci mata kat sini:
(pinjam dari blog http://cakeyperry.wordpress.com/2011/06/19/ice-cream-cupcakes/)

Beginilah rupa cupcake kat dalam cone ice-cream tu:

Comel kan??? Kalau buat untuk birthday party mesti budak-budak suka.

Cara nak buat pun senang je. Boleh tengok video ni. Adunan kek boleh guna mana-mana recipe yg kita nak. Kalau nak mudah, beli Vanilla cake mix (kat Bagus ada) atau Chocolate Cake Mix. Pastikan adunan jangan penuh ye...

Video kat sini

Selamat mencuba!!

Angry Bird Cupcakes

2011-12-28T07:30:00.000-08:00

Sekarang ni semua "gila" dengan Angry Birds kan? Kalau anak-anak tu, semua nak angry birds.

Saya jumpa satu video ni cara mudah buat cupcake Angry Bird. JOM cuba :-)

Kalau ada bakat kreatif, boleh cuba design sendiri dengan icing seperti beberapa contoh di bawah:

Yang ni guna Fondant untuk design

(dari http://auntyyochana.blogspot.com/2011/04/angry-bird-cupcakes.html)

Yang ni guna icing dan candy

http://www.allthingsthrifty.com/2011/03/angry-birds-pinata-and-cupcakes.html

Yang ni letak cake toppers je. Cake toppers boleh beli atau buat guna fondant.

http://buy-angry-birds.com/wonderful-angry-birds-cupcake-toppers/

Kalau pandai melukis, boleh buat macam ni.

http://crumbsanddoilies.blogspot.com/2011/06/angry-birds-cupcakes.html

Selamat mencuba!

Video : Red Velvet Cupcake & Cream Cheese Frosting

2011-08-11T00:50:00.000-07:00

Cara membuat Red Velvet Cupcakes & Cream Cheese frostings.

RESIPI RED VELVET (BM)

1 ¼ cawan tepung serba guna
2 sudu besar serbuk koko
½ sudu kecil Baking Powder
½ sudu kecil Baking Soda
¼ sudu kecil Garam
¼ cawan mentega (tanpa garam), lembut pada suhu bilik
¾ cawan gula
¾ cawan Buttermilk
1 telur
1 sudu kecil Vanilla Extract
Pewarna merah utk makanan

Untuk icing/frosting,
2 cawan gula icing
4 oz Cream Cheese, suhu bilik
2 sudu besar mentega tanpa garam, lembut pada suhu bilik
1 sudu besar susu segar
1 sudu teh Vanilla Extract

Cara-caranya
1)Panaskan oven ke 350 degrees. Masukkan cawan cupcake dalam acuan muffin.

2)Di dalam mangkuk kecil, campurkan kelima-lima bahan-bahan paling atas (tepung serba guna, serbuk koko, Baking Powder, Baking Soda, Garam) dan ketepikan.
Putar gula dan mentega di dalam mangkuk lain menggunakan mixer sehingga gebu. Masukkan telur dan vanilla dan campurkan sehingga sekata dan berkrim.

3) Dengan menggunakan mixer perlahan, masukkan separuh bahan kering dan separuh buttermilk, pastikan digaul rata. Lepas tu, masukkan bahan kering yg selebihnya dan buttermilk sehingga adunan rata, tapi jangan terlebih pukul. Guna spatula untuk memastikan adunan di bawah & tepi mangkuk dicampur rata. Masukkan pewarna merah mengikut citarasa anda.

4) Dengan menggunak scoop icecream, masukkan adunan dalam loyang dan bakar 18-22 minit atau apabila dicucuk dengan pencungkil gigi, ianya bersih. Biarkan sejuk.

5) Untuk membuat icing, masukkan semua bahan icing dalam mangkuk mixer dan pukul sehingga rata dan pekat. Hiaskan cupcake anda.

6) Biarkan sejuk dalam peti sejuk selama 10-15 minutes agar icing tersebut keras sedikit.

Enjoy!

Resipi (English)
(Dari http://www.laurainthekitchen.com/arch/red_velvet_cupcake.html)

Makes 11 to 12

1 ¼ cup of all Purpose Flour
2 Tbsp of Cocoa Powder
½ tsp of Baking Powder
½ tsp of Baking Soda
¼ tsp of Salt
¼ cup of Unsalted Butter, softened at room temperature
¾ cup of Granulated sugar
¾ cup of Buttermilk
1 Egg
1 tsp of Vanilla Extract
Red food Coloring

For the frosting,
2 Cups of Powdered Sugar
4 oz of Cream Cheese, softened at room temperature
2 Tbsp of Unsalted Butter, softened at room temperature
1 Tbsp of Milk
1 tsp of Vanilla Extract

Preparation,
1) Preheat your oven to 350 degrees. Line a muffin pan with cup cake liners and set aside.
2) In a small bowl mix together the first 5 ingredients and set aside.In the bowl of an electric mixer fitted with a paddle attachment, cream together the sugar and butter, add the egg and vanilla and mix until well combined and creamy.
3) With the mixer running on low, add half of the dry ingredients and half of the buttermilk, make sure its combined and add the remaining dry ingredients and buttermilk making sure to combine everything together but not over mixing.Using a spatula mix the batter from the bottom to make sure nothing is left stuck to the side of the bowl, add enough food coloring to get the desired red color for your cupcakes.
4) Using a large ice cream scoop, scoop the batter evenly in your prepared pan and bake for 18 to 22 minutes or until when you insert a toothpick in the center it comes out clean.Let the cupcakes cool completely.
5) To make the frosting simply put all the frosting ingredients into the bowl of an electric mixer and mix until well combined and it has the consistency of a thick frosting.Frost the cupcakes either with a little spatula or using a disposable piping bag fitted with a plain large tip.
6) Let cool in the fridge for about 10 to 15 minutes to set a little before serving (if you can resist them anyway)
Enjoy!

Bagaimana mewarnakan fondant anda

2010-05-04T00:05:00.000-07:00

Fondant selalunya berwarna putih, sama ada yg kita buat sendiri atau beli dari kedai. Bagaimana cara nak menambahkan warna pada fondant? Di sini ada videonya.

Tip penting: Guna pewarna pes (paste) atau gel, jangan guna pewarna cecair.

Adding Color to Fondant -- powered by eHow.com

Selamat mencuba!

Resipi Fondant Icing - Mashmallow Fondant Recipe

2009-07-18T23:28:00.000-07:00

Ramai yang dah mula buat cupcake guna fondant icing. Nampak lebih kemas dan cantik. Tapi, nak buat fondant icing tu bukan senang. Nak senang, boleh beli yang dah siap buat kat baking shop seperti Bagus atau Bake With Yen. Harga dalam M15.00 per kg untuk kualiti sederhana, RM50.00 untuk 2 kg untuk kualiti terbaik.

Kalau nak buat sendiri, boleh try Mashmallow Fondant

16 oz miniature marshmallows (yang kecik boleh beli kat bakery shops)
2 lbs. gula icing
2 sudu besar air
Crisco (shortening) 1/2 cawan.

Cara:
1. Lumurkan crisco atas meja tempat menguli dan tangan.
2. Cairkan mashmallow dan air dalam microwave hingga sebati dan licin. Pastikan dikacau setiap 30-45 saat.
3. Masukkan 3/4 daripada gula yang disediakan dan kacau sehingga sebati.
4. Keluarkan dari bekas ke atas meja (yg dilumrkan dengan crisco tadi). Uli dengan tangan sehingga mendapat doh yang liat.
5. Simpan doh dengan plastic wrap dalam peti sejuk selama 1 jam sebelum digunakan. Kalau

Atau tengok video ni:

Selamat mencuba!

Nanti saya share video decoration guna fondant.

Kak Min di BakingProject.com pun ada recipe rolled fondant. Boleh dapatkan kat sini:
http://bakingproject.com/index.php/2008/03/25/fondant-recipe.html

Cupcake Pilihan: Kay Bakery

2009-06-28T22:09:00.000-07:00

Kay Bakery menawarkan pelbagai jenis cupcake, perisa vanila, chocolate, orange, pandan dan strawberry. Ada juga muffin blueberry, strawberry, orange, kiwi, chocolate atau banana. Tarts pun ada seperti mini tat buah, tat keju beri biru, lemon, telur, atau chicken pie/beef pie. Semua ada kat sini.

Nak tengok design dari Kay Bakery yang comel-comel belaka, boleh layari
http://www.flickr.com/photos/kaybakery/ atau blog http://kaybakery.blogspot.com/.

Kalau nak maklumat lanjut, boleh email tuan punya bakery (home-based), Puan Yati at noorirdawati_hassan@yahoo.com , ataupun telefon/sms Yati 019-272 7564.

(Kalau nak iklan cupcake anda, click sini)

Video Pilihan : Cupcake Recipe for Kids. Cute sangat!

2009-06-21T08:02:00.001-07:00

Ingin membuat cupcake untuk kanak-kanak? Senang je. Tengok video ni untuk dapatkan idea. Anak-anak mesti suka!

Cheesy Cupcakes

2009-05-15T08:46:00.000-07:00

Cubalah resipi ni dari Kak Fida myresipi.com. Sedaap...

Bahan-bahan ( 12-15 biji )

200 g tepung gandum (2 cwn rata dan keluarkan 4 sb )
150 g mentega lembut (15 sb rata atau 1/2 buku mentega+ 2 sb rata)
150 g gula kastor/halus (15 sb rata)
2 biji telur - dikocok
2 sk baking powder
60 g cream cheese

Cara-cara

Ayak tepung dan baking powder dan ketepikan.
Pukul mentega dan gula hingga kembang lalu masukkan telur sedikit2 sambil dipukul terus.
Masukkan pula campuran tepung sedikit2 sambil dikacau dengan senduk hingga rata.
Sediakan mangkuk kertas beralas acuan dan isi adunan kek 1/2 penuh,isi 1/2 sudu kecil cream cheese dan tutup lagi dgn adunan kek.
Bakar dalam oven yg telah dipanaskan dulu selama 20-30 min. pada suhu 180C atau ikut kepanasan suhu oven masing2.
**Cream cheese boleh jugak diganti cheddar cheese atau cheese slice yg dipotong kecil,ikut selera.

Anda penjual cupcake ke?

2009-05-15T08:33:00.000-07:00

Jika anda penjual cupcake, saya menjemput anda mengiklankan bisnes anda di laman web saya ini. Ada 5 slot untuk iklan. Murah je.

RM25 untuk slot 1 bulan
RM60 untuk slot 3 bulan

Blog saya ni, kalau orang google "Cara buat cupcake" akan berada di muka hadapan (1st page). So, kalau berminat, sila email kat saya di lily.muas@gmail.com.

Jika anda dah ada banner, boleh email kat saya. Saiz 200 x 200 pixel. Kalau tak de, saya akan guna banner yg ada, cuma saya gantikan gambar cupcake kat banner tu dengan gambar cupcake dari blog/website anda dan letak URL blog/website di tempat "Advertise...". Banner tu akan link direct ke blog/website anda.

Cubalah...

Video Pilihan: Cupcake untuk Hari Ibu

2009-05-12T07:18:00.000-07:00

Walaupun agak lambat saya jumpa video ni, tapi boleh cuba untuk bagi kat Ibu. Ketahui cara membuat corak bunga dan bagaimana membuat icing yang seakan dwi-warna.

Video Pilihan : Idea decorate cupcake cara mudah

2009-04-09T08:32:00.000-07:00

I like this one. Senang nak decorate the cupcakes, guna plastic bags je. Tak perlu piping bag & nozzle yang mahal.

My cupcakes

2009-03-23T08:24:00.000-07:00

My very own cupcakes. Untuk makan sendiri je lah...

Resipi Buttercream Icing

2009-03-16T09:03:00.000-07:00

Resipi untuk buat icing cupcake atau kek.

Bahan-bahan ( utk kek dlm 20cm atau 30 pcs cupcakes )

1/2 cwn shortening
1/2 cwn butter
(kalau nak warna putih, guna 1 cwn shortening, tak perlu butter)

1 sudu kecil esen vanilla
4 cwn gula icing (ayak)
2 sudu besar susu segar atau air. (Kalau guna susu segar, kena pastikan kek disimpan dalam peti sejuk dan dimakan segera. Kalau nak tahan lama, guna air sahaja pun boleh)

Cara-cara
1. Pukul shortening hingga kembang. Masukkan butter dan pukul lagi sampai kembang. Masukkan esen vanilla dan pukul dengan kelajuan perlahan.

2. Masukkan gula icing sedikit demi sedikit sampai habis dan pukul lagi sampai gebu. Lepas tu masukkan susu segar atau air tadi. Pukul lagi sampai gebu dan putih.

3. Masukkan pewarna (guna pewarna serbuk) dalam bekas berasingan jika perlu.

Video Pilihan: Cara Membuat Creamy Vanilla Icing

2009-03-14T08:19:00.000-07:00

Resipi Cupcake Vanilla

2009-03-13T08:58:00.000-07:00

Resipi Cupcake Vanilla (BM)

1/3 cawan mentega atau margerin, dilembutkan.

2/3 cawan gula
½ sudu teh baking powder.
½ sudu teh baking soda.
1 biji telur.
1 sudu teh vanilla.
1/3 cawan yoghurt tanpa perisa.
1/3 cawan susu segar.
1 1/3 cawan tepung gandum

CARA:
Panaskan oven 350°F (175°C).
Masukkan 12 keping alas cupcake dalam loyang

Di dalam mangkuk sederhana besar, pukul mentega dan gula hingga rata.
Masukkan baking powder dan baking soda ke dalam adunan dan pukul sehingga berwarna pucat (selama 1 minit)

Masukkan telur dan esen vanilla dan pukul sehingga kembang.

Campurkan vanilla yoghurt dan susu dalam mangkuk yang lain.

Dengan menggunakan mixer pada kelajuan yang rendah, pukul yoghurt dan susu bersama adunan mentega tadi. Adunan menjadi seakan dadih. Campurkan pula tepung sehingga adunan rata.

Masukkan ke dalam loyang.

Masak 15-20 minit atau bila atas kek berwarna perang keemasan atau bila pencugkil gigi yang dicucuk pada tengah kek keluar dengan bersih.

Vanilla Cupcakes recipe (English)

Ingredients:

1/3 cup of butter or margarine, not spread, softened.
2/3 cup of sugar.
½ teaspoon of baking powder.
½ teaspoon of baking soda.
1 large egg.
1 teaspoon of vanilla.
1/3 cup of low-fat vanilla yoghurt.
1/3 cup of low-fat or skimmed milk.
1 1/3 cups of flour.
Vanilla buttercream frosting.

Preparation Instructions:

Heat oven to 350°F (175°C).

Line 12 regular-size muffin cups with paper or foil liners.

In a medium-sized bowl, beat the butter, sugar, baking powder and baking soda with mixer on high speed until pale (takes around 1 minute).

Beat in the egg and vanilla until fluffy.

Mix together the vanilla yoghurt and milk.

With mixer on low speed, beat in yoghurt/milk mixture (batter will look curdled), then flour just until blended.

Spoon the batter into lined cups.

Bake for about 15-20 minutes or until the tops are light golden brown and a wooden pick inserted in middle comes out clean.

Allow to cool in pan on a wire rack for 5 minutes before removing to the rack to cool fully.

Spread tops with frosting and decorate as desired.

Cream Cheese Cupcake Recipe

2009-03-13T08:32:00.000-07:00

Cream Cheese Cupcake Recipe

16 oz Cream cheese - softened
3/4 cup Sugar
2 Eggs
1 tsp Vanilla
Vanilla wafers

Oven Temp ~ 350° Baking Time ~ 20 Min.
Pan Type ~ 12 cup muffin pan

Preheat oven,
Beat cream cheese with all ingredients (except vanilla wafers) until smooth and creamy. Put 1 vanilla wafer in a cupcake baking cup. Fill 1/2 full with cheese mixture.

Bake at 350F degrees for 20 minutes. Let cool for 1 hour. Top with any fruit filling and refrigerate.

Cupcake Chocolate Mudah

2009-03-13T08:12:00.000-07:00

Cupcake Chocolate Mudah

4 keping segiempat coklat masakan separa manis
6 sudu besar mentega atau margerin
3/4 cawan gula
1 sudu teh vanila esen
2 biji telur
1 1/4 cawan tepung gandum (dibahagi kepada dua bahagian)
1/2 sudu teh baking soda
3/4 cawan air

SUHU OVEN ~ 350° MASA MEMASAK ~ 19 - 21 Min.
JENIS PAN ~ 12 tin muffin pan

CARA:
1) Panaskan oven
2) Masukkan coklat masakan dan mentega ke dalam satu mangkuk dan panaskan dalam Microwave oven selama 2 minit (suhu HIGH) atau sehingga mentega cair.
3) Kacau sehingga coklat cair sepenuhnya.
4) Masukkan gula dan vanila. Kacau rata.
5) Masukkan telur, satu per satu. Pukul dengan mixer electrik pada kelajuan perlahan setiap kali sehingga sebati dengan baik.
6) Masukkan 1/4 cawan tepung dan baking soda. Kacau rata.
7) Masukkan tepung selebihnya berselang seli dengan air. Pukul dengan rata setiap kali.
8) Masukkan ke dalam cawan cupcake di dalam pan.

Masak sehingga pencungkil gigi yang dimasukkan di tengah kek keluar dengan bersih.
Sejukkan selama 10 minit di dalam pan. Keluarkan dan sejukkan pula atas rak dawai.

Hiaskan dengan ising setelah sejuk.