Resipi Buttercream Icing

Resipi untuk buat icing cupcake atau kek.

Bahan-bahan ( utk kek dlm 20cm atau 30 pcs cupcakes )

1/2 cwn shortening
1/2 cwn butter
(kalau nak warna putih, guna 1 cwn shortening, tak perlu butter)

1 sudu kecil esen vanilla
4 cwn gula icing (ayak)
2 sudu besar susu segar atau air. (Kalau guna susu segar, kena pastikan kek disimpan dalam peti sejuk dan dimakan segera. Kalau nak tahan lama, guna air sahaja pun boleh)

Cara-cara
1. Pukul shortening hingga kembang. Masukkan butter dan pukul lagi sampai kembang. Masukkan esen vanilla dan pukul dengan kelajuan perlahan.

2. Masukkan gula icing sedikit demi sedikit sampai habis dan pukul lagi sampai gebu. Lepas tu masukkan susu segar atau air tadi. Pukul lagi sampai gebu dan putih.

3. Masukkan pewarna (guna pewarna serbuk) dalam bekas berasingan jika perlu.

20 comments:

Joko & Jiri said...

thanxx for tthe info

shidαohhshidα said...

just nak tanya . what is shortening ?

Lily Maznah said...

Shortening ialah lemak sayuran. Kat supermarket bahagian baking ada. Selalunya dia jual dalam tupperware lebih kurang 350gm. Brand Nur pun ada shortening 100gm.

aleeya nurzareen said...

thanks sangat2

nami80 the blogger said...

salam, nak tanya..mmg kena guna perwarna serbuk ke atau blh jer guna perwarna yg star brand tu?

nami80 the blogger said...

salam..tmpg tanya, mmg kn pakai perwarna serbuk je ke atau blh je guna perwarna cecair..

Chempaka Sari said...

kalau tak guna shortening boleh tak? ape kesan dia ye? baru je but ni tapi ising saya cepat jatuh, maksudnya bentuk nya tak kekal.

saya follow blog ni.

FatinazeeLa said...

kalau tak letak shortening tu boleh x?

Lily Maznah said...

FatinazeeLa,

Shortening ni boleh ganti dgn mentega/margerine tapi mentega/margerin ni cepat cair. Shortening ni tak cair macam mentega, so icing tahan lama walaupun tak masuk peti sejuk.

Biasanya orang buat half shortning, half mentega sbb shortening ni tak ada perasa, kalau campur mentega sedap sikit :-)

Nina Qistina said...

klu x maw guna ( serbuk pewarna ) x pe x ? .... nk gna yg , cecair pnya ... ?

Lily Maznah said...

Pewarna cecair pun boleh tapi jgn byk sgt, takut buat icing jadi cair.

Selamat mencuba!

miss ninie pinky said...

assalamualaikum..klu tak gne shortening, tpi gne butter 1 cwn pun blh ye? tak cair ke? tkut nt ssah nk decorate corak2 kt atas cupcake.. pls help me

miss ninie pinky said...

assalamualaikum..nak tye klu tak gne shortening, tpi juz gne 1 cwn butter, blh ke? tak cair? tkut nt ssh nk decorate corak2 kt atas cake..help me pls

Lily Maznah said...

Miss Ninie Pinky,
Guna butter atau margerin pun boleh, cuma dia cepat cair berbanding dgn shortening. Tapi, butter akan buat dia lebih sedap :-). what I do - I mix half shortening, half butter, so dia lambat cair dan sedap.

Guna shortning tak de masalah nak decorate sbb bila kita kena pukul hinggu gebu bersama dgn gula sbelum kita decorate. So, icing to lembut dah.

Selamat Mencuba!

SWEETCRAFT said...

aii.. tumpang tnye..
kalu gune krimm well untuk ape ek..

SWEETCRAFT said...

assalamualaikummm..
saya nak tnye..
kalau guna krim well untuk ap ek..
tq .. :)

myeraa qylla said...

shortening crisco halal tak??? akak guna shortenig apew??

myeraa qylla said...

nak tanya shortening crisco halal tak??? akak pakai shortening apew??

Lily Maznah said...

Sis Myeraa,
Saya tak pernah guna brand Crisco. Guna brand Nona je. Ada kat supermarket atau kedai yg jual barangan baking. Shortening ni lemak dari sumber sayur-sayuran, so insya Allah halal.

Lily Maznah said...

Info tentang krimwell, shortening ada dihuraikan dgn baik oleh Puteri di blog beliau:
http://puterisoven.blogspot.com/2011/06/apa-itu-dan-fungsinya.html

TQ Puteri!